[八卦吐槽] 柿子脑袋提醒 小心美食变成“胃石制造机”
昨天 09:16
携手淡定go
麻辣社区
最近柿子大量上市，不光味道可口诱人，价格也相当美丽。在一家齐聚的果盘里、农家乐的采摘篮里、景区路边摊上，都少不了它的身影。有人饭前来一个开胃，饭后再来一个解腻，喜欢的人觉得柿子任何时候都适合来一个。但每年都有不少爱好者因为柿子向医生求助。作为一个柿子脑袋，特地整理一些饮食注意点跟大家聊聊，尤其家里老人小孩要多留心。吃柿子为啥要讲究一下？根源在于里面含有鞣酸（单宁酸）和果胶！鞣酸遇上胃酸浓度高的时候（空腹），会和食物里的蛋白质凝结，形成不溶于水的鞣酸蛋白，果胶把这些蛋白再混上食物残渣，越积越大，就形成胃石，堵在肠胃里就会腹痛、呕吐，情况危急需要就医处理。⚠️不是吃一口就会得结石，大多是吃法不对+吃太多叠加出来的风险。❌这些错误吃法尽量别碰
- 不要空腹吃 空腹胃酸浓度很高，会大大加速鞣酸凝结。千万别肚子饿的时候拿柿子、山楂当零食猛吃。
- 不要吃太多 成人柿子一天最多1个中等大小。老人、孩子、肠胃弱的，量还要再减半，浅尝即可，不要炫个不停。
- 别吃生涩果子 鞣酸大多集中在果皮、未成熟果肉里。柿子一定要吃完全脱涩熟透的。
- 避开高蛋白食物、浓茶、酒 吃柿子不要同时大量吃牛奶、鸡蛋、海鲜鱼虾这类高蛋白食物；浓茶、酒也尽量错开。高蛋白会给鞣酸提供 “凝结原料”，会增加长结石风险。
- 尽量放在饭后半小时到一小时再吃，当做餐后小水果，胃酸被食物稀释，风险低很多。
- 细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
- 脆柿≠更安全，脆柿子同样含有鞣酸，一样要遵守上面的规则，不要觉得脆柿就可以放开吃。
- 有胃炎、胃溃疡，肠胃功能偏弱人群；
- 老年人、小朋友，消化能力弱；
- 做过消化道手术、长期便秘、血糖高的朋友，尽量少量尝味，不建议多吃；
另外，除了柿子，
山楂、黑枣的鞣酸和果胶含量也不低，
尤其是山楂，
假期吃得太happy，用来消食，但吃的太多，
也会有类似情况……
游客
